腌咸菜的做法最新5篇
秋天了,又到了腌制小咸菜的季节。在以前物质匮乏的年代,为了保存吃不完的青菜,人们会想办法制成干菜或是腌制成小咸菜,众鼎号为朋友们整理了5篇《腌咸菜的做法》,希望可以启发、帮助到大朋友、小朋友们。
牛肉酱 篇一
1、牛肉 2斤 2、红辣椒5斤 3、盐 半斤
4、味精 2两 5、豆油 1斤 6、芝麻 4两
7、醋(白醋4两 8、豆瓣酱4两 9、糖 4两
方法:牛肉、辣椒铰碎,先用油将牛肉炒熟,再把其他料放入烧开即可。
酱八宝菜 篇二
原料: 黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。
方法:将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出部分咸味,捞出晾干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
主料先腌制时加盐不宜过多,时间要长一点,5-8天,缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
辣椒末 篇三
1、尖辣椒10斤 2、盐 1斤
3、豆瓣酱 1斤 4、糖0.5斤
5、醋 0.5斤 6、姜0.[www.1126888.com]5斤
7、蒜 0.5斤 8、味精 2两
方法:把辣椒、姜、蒜铰碎,糖、醋、豆瓣酱熬开晾凉与其他料一同加入铰碎的辣椒内即可。
泡嫩姜 篇四
原料:嫩姜10000克,凉开水3000克,盐2000克。
方法: 将嫩姜去皮洗净晾干,装入泡菜坛内;把凉开水和盐化开加入坛内,盖好盖,在坛口听水槽里加满凉水,10天后即成。
五香辣萝卜皮 篇五
原料:萝卜皮3公斤,五香面、酱油、盐、味精适量。
方法:将萝卜皮切成丝或小块,加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀,两小时后即可食用。
以上就是众鼎号为大家带来的5篇《腌咸菜的做法》,希望对您有一些参考价值,更多范文样本、模板格式尽在众鼎号。