凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。那么这种糕点是怎么做出来的`呢？请阅读以下文章，众鼎号为朋友们整理了4篇《如何做凉糕》，如果能帮助到亲，我们的一切努力都是值得的。
凉糕的做法：红糖凉糕 篇一
食材准备
凉糕粉250克，红糖10克。
方法步骤
1、将200克凉糕粉加入400毫升温水，调成糊状，搅拌据晕之后静置半小时。
2、把凉糕糊缓缓倒入500毫升的沸水锅中，一边倒一边搅拌。
3、水沸腾5分钟，熟后关火，等气泡消失后分别倒入几个小碗中，放入冰箱中冷藏，令其凝固。
4、将红糖放入碗中，用开水冲化放凉。
5、将凝固后的凉糕取出，倒扣在盘子里，浇上红糖即可食用。
用料 篇二
主料 凉糕粉125克 红糖60克 葡萄干10克 山楂8克
辅料 冰糖12克
凉糕的营养价值 篇三
含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
凉糕的做法 篇四
1、凉糕粉倒入盆里加入250ML清水搅拌成糊状静置20-30分钟
2、红糖切小块加冰糖和少量水，烧涨后小火熬制
3、另起锅，放入1500ML清水，烧开，倒入一半到凉糕糊里搅拌均匀
4、搅拌均匀的凉糕糊，倒入剩下的开水中，小火边搅拌边煮熟，约5分钟
5、移开火搅拌片刻，待气泡消失
6、起锅分装，冷却后即成凉糕
7、红糖水煮好后装碗备用
8、冷却好的凉糕倒出来，在面上划“井”
9、表面撒葡萄干和山楂，最后倒入红糖水即可
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